面試還要先試菜？揭密鼎泰豐傳菜品檢員考試流程

文/Dcard 網友

有鑑於網路上對於鼎泰豐的傳菜品檢員心得不多，感謝以前的前輩們分享心得，在此想要分享一下給以後有需要的人參考。

我所理解到的傳菜品檢員大概的工作內容就是出餐前的最後把關，
確認餐點跟點單是否相同、有無異物等等，之後整菜。

再交給外場人員正確的餐點，請他們送上桌，有點像是內外場中間傳遞者的感覺。

我的求職流程是：

人力銀行應徵

(我爬文的心得是3天內會寄通知給你，如果沒有的話就代表沒望，如果真的很想要這個職位的話，我覺得可以隔一陣子再投一次試試看)

隔天電話通知

(如果不會接陌生電話的人，記得留意02-222693XX這支電話)

如果當天沒有接到的話，會寄EMAIL通知你，如果你有興趣的話就在上班時間內回電給他們。

電話內容就是很簡單的初步聊天而已，聊完之後沒什麼問題就會寄EMAIL邀請你參加視訊面試。

在視訊面試之前要填他們給的履歷表並寄給他們(記得檔案大小不要太大，可能會被系統擋下)

視訊面試

可能會跟其他人一起面試，職位跟地區可能都跟你不同但不影響，
我覺得這樣蠻有趣的，可以當作聽別人的故事。

我遇到的內容就是請你自我介紹，你的優點缺點，想要哪間門市，以前工作的經驗，有沒有從工作上得到什麼成就感，主要是一些從你履歷上寫的東西去延伸。

試做

視訊面試結束之後，面試官說隔天五點半前會收到通知，我自己是當天就接到電話了。

電話內就會跟你約時間試做，也會寄EMAIL跟你說要帶的東西、當天的服儀規定等等。

當天到現場時，會有小老師給你看基本的企業文化跟試做介紹的影片，看完之後就開始換裝上工。(試做人員也會有自己的名牌，我覺得超驚喜！）

進現場之後小老師先帶我認識廚房的環境、外場的桌號跟位置，之後再帶我直接實作，像是炒飯出餐時要注意什麼、要怎麼整理、最後出餐要給什麼、要怎麼走餐、一些用語等等。

然後各個不同品項重複做個幾次這樣，整體來說不難，比較偏向讓你感受一下現場的環境氛圍跟節奏。

我自己覺得小老師是蠻重要的關鍵！像我的小老師是天使，感受到我很緊張時他也會安撫我的情緒，全程都是手把手帶我，他先帶我做幾次之後再請我做給他看。

我覺得大部分都是我看著小老師做，然後我再趁機記起來。整體不太有壓力，很像一個體驗營的感覺！試做包含吃飯的話，時長不會超過5小時，時間過超快！

之後會請你填寫問卷，訪問你的心得跟身體狀態等等。當下會有車馬費，我覺得很貼心的是裡面的現金是新鈔的狀態，一點皺褶都沒有。

然後就會得到一籠小籠包和酸辣湯填飽肚子，可以慢慢吃，吃完就結束可以回家了～

之後就等通知，但試做跟實際的門市有可能不同，就是看最後通知是哪家這樣。

我自己覺得不管試做有沒有上，都是個很棒的體驗！

雖然試做的時間很短，但可以讓人初步體驗到裡面的快節奏跟sop，讓人先有個心理準備。

畢竟公司在挑選員工的同時，員工也在挑選公司～我自己覺得鼎泰豐這點真的蠻用心的。

以上就是我的面試流程，分享給有需要的人！

（更新：但是我沒有錄取，所以只能單純分享面試心得了）

本文經 Dcard 網友 授權
文章來源：<鼎泰豐>傳菜品檢員面試分享