面試心得 鼎泰豐面試及試做心得分享（已錄取）｜面試經驗分享

圖片來源: freepik   文/DCARD 網友   鼎泰豐應徵分成面試和試做 ———————————— 第一關（初試）—面試 每半年到一年鼎泰豐都會和與台北市合作專案招募徵才，如果對鼎泰豐有興趣的人應該都會知道，可以直接到現場填寫完制式的履歷表，每個人都有機會面試（這禮拜六早上十點到下午四點在台北青年職涯發展中心辦理徵才、現場直接面試）或是直接投104也可以的。 上禮拜我是直接去台中市政府的就業服務台應徵的，當天我有另外帶自己編排的客製化履歷過去，會先填寫鼎泰豐制式的履歷，填寫完後交給工作人員，就會依序面試了，但是我寫字很慢，所以不小心變成當天最後一個面試者。 是由鼎泰豐的人資面試的，首先請我自我介紹，問可以接受輪班嗎？可以久走久站嗎？對酒精過敏嗎？為什麼地區選台中和台北，我是回答台北的分店數比較多，所以我都可以，問的問題都很簡單，最後人資只有再三跟我確認會拿到畢業證書嗎？檢查我的手和脫下口罩拍半身照，就開始介紹劃假、上班的時段、薪資福利等，當天就約了第二關的試做時間，我記得當時有問說比較想要去哪一間店，因為我只有記得是十二間分店，沒有特別看想要哪一間，我就回答都可以，我回家想一想是有答案的，但是也沒關係有錄取比較重要，畢竟我都放棄留台中了，面試結束後收到鼎泰豐的應徵小禮物—鳳梨酥，隔天下午就發複試通知的e-mail到我的信箱了！   第二關（複試）—試做 當天我幾乎是壓線才到的，因為我出門前才仔細的看到上面寫女生要穿裙子和絲襪，面試的時候我是穿西裝褲，所以我想說應該也可以穿褲子吧？所以我也沒有買絲襪，所以複試前一個多小時才急忙的去買了黑色短裙和絲襪。  到現場和其中服務人員說我是來試做的，他就打電話，並且收走我的複試通知單，請我在外面站一下，大概站了十幾分鐘，才由店務助理，帶我進去換制服，還拿給我上面有我名字的名牌，第一次穿上鼎泰豐的制服覺得特別的興奮。我的皮鞋是包鞋，有被說不符合規定，另外借了我一雙皮鞋長的像娃娃鞋的那種，然後再拍一次半身照和全身照。 首先進入場內要滾輪把身上的灰塵、毛髮都黏乾淨，避免有任何的東西掉到食物的風險，接著再把手用洗手乳洗乾淨。 接著就換小老師，先簡單的教我簡單的打招呼用語：「您好～裡面請」、「謝謝您～請慢走」「請稍等～我請專員為您服務」隨時保持微笑，和看到客人要馬上打招呼，我有被提點聲音不夠有起伏，雖然我自己覺得很有起伏了，但是可能還不到他們的標準吧？站在牆邊練習了幾次招呼語，就進入到下一個階段。 介紹桌號完，開始學收桌、擦桌，客人要離開馬上要拿一個托盤，並且放上你的三寶，哪三寶呢：「抹布、口布、酒精。」收桌的時候要先站在裡面沙發的位子，屁股不能朝向客人，這樣才能隨時看客人是否需要服務，先收茶杯、碗，盤子由大到小慢慢疊上去，湯匙放在盤子上，可以衛生紙把食物的殘渣撿起來，最後筷子集中，找一個空隙插進去，看一下地上有沒有食物殘渣，有的話用紙巾撿起來，托盤雙手或是單手拿都可以，記得重心的問題，拿起來的時候茶杯靠近自己的身體，拿到有推車的地方開始分類，上面都寫的很清楚怎麼分，原則上就是如果全滿的話，黑色的大籃子要幫忙換，有點重所以拿的時候要小心。 再來是擦桌，先把桌子分開，用抹布S型擦拭第一遍，用口布遮一下一張桌子噴一下酒精，再S型的擦第二遍，把轉轉的位子調好，看一下椅子有沒有食物殘渣，有的話要回去拿藍邊擦拭椅子，最後檢查桌椅是否對齊整齊，把三寶放回去前還要再巡視一下有沒有需要擦桌的桌子。 在現場兩個小時後，小老師在之前先很貼心的詢問我會不會對蝦子過敏，接著帶我去把衣服換下來，吃了兩個蒸餃、三個小籠包，一碗酸辣湯，吃的過程中邊填寫問卷，我用餐的過程，一樣把我當作客人一樣服務著，我吃完不到五分鐘，主管馬上出現和我面談今天試做的心得。 簡單的再面試一次，我也有看到初試的履歷，訪問我試做的心得？工作的內容是否可以勝任？需要輪三班可以嗎？可以配合支援嗎？有哪裡是覺得自己做不好的地方？最後問我還有什麼問題想問的？如果有錄取的話，明、後兩天會電話通知。把今天試做的薪水給我簽收後，起身時還不忘詢問我知道機車停車場怎麼走嗎？ 因為我爬了很多文，聽說第二關會刷掉70%的人。很多人做了五個小時，中間休息完後有下半場，面談結束當下通知錄取，最晚隔天中午也會通知。我離開的時候，已經抱持著不會上的心理準備，回家時甚至做還在試做的惡夢，如果我早一點出門，應該提早5～15分鐘報到，應該先把用語念熟，因為我緊張的時候忘記用語的內容，所以不是每次客人經過就有打招呼，最後會剩下點頭和微笑。主管問我有沒有問題的時候，一緊張就直接回答沒有，應該要提問才對，我也沒有被要求填寫試做心得。 當天試做真的能感受到鼎泰豐的工作細節真的很多、生意量很大，每個服務專員都積極服務每位客人，工作上需要注意非常多小細節，也能察覺到每個人都在看著我做事情。 還是抱持著一絲絲期待，我難得把手機的鈴聲打開，關閉勿擾，不希望錯過電話，等超過中午的時候，不斷的安慰我自己，試做已經認真做好了，只是還有一些細節自己沒有注意到，才會沒有錄取的。 隔天下午三點半左右，手機終於響了，是的，我接到錄取通知的電話，已經談好報到的時間，準備離職我現在的爛工作，事情爆多、同事氣氛不佳、薪水基本工資，一個月還要輪2～3週半天的禮拜六，薪水直接翻了快一倍，準備開始北上的事情，開戶、體檢、找房子，還有把期末考考高分、順利畢業，迎接新的工作和生活。 也希望讓有興趣想應徵鼎泰豐的人，可以有些幫助，還有錄取通知速度真的非常快，通常當下或是隔天就能知道結果了。自認長的不漂亮，但是三年半的服務業相關經驗，其中只有一年是在餐飲業，我必須說餐飲業的經歷也無法吸引鼎泰豐錄取，但是我另外一份兩年半的服務業經驗，才是我錄取的關鍵，還有記得有禮貌和隨時保持微笑喔！   本文由 DCARD 網友 授權轉載, 原文: 《 面試心得 鼎泰豐面試及試做心得分享（已錄取）》